店主よりあなたへ

やまなからのご挨拶

知多半島という、豊富な海の幸に恵まれた地にいながら、
それに気付いていない地元の人が多かったことが、
おいしい料理をもっとたくさんの人に紹介したいという「やまな」の原点のひとつでもあります。

季節によって地元で獲れる魚の種類は、当然のように変わっていきますが、
養殖魚に慣れてしまった現代の人にはその「魚の名前」を伝えることだけでも新鮮に受け取って貰えます。

きんぽう、めごち、えび、鳥貝など地元産の新鮮な魚貝類の、「味」はもちろんのこと、
姿を見ることさえも、「生まれて初めて体験した!」と、お客さんに喜んで貰ったときの嬉しさは、今でも開業当時と変わらない新鮮な感動を思い出させてくれます。

「新鮮な海の幸を季節に合わせて提供する」というスタイルに 加えて、「素材を生かした面白い料理」も、「やまな」をご利用くださってますお客様には「隠れたグルメ」と評判をいただいています。

心を込めた料理を通じて、地元、知多半島の皆様に、 この地域の素晴らしさをご紹介させていただくことと共に、
ご家族の会食、また会社の皆様での親睦にと、楽しい時間を過ごしていただく場所として、ご利用いただけますことが 「やまな」の一番の喜びであります。

店主

旬の味わいを愉しむ

海の幸~知多半島産をはじめとした旬のものだけを厳選~

長年の経験を生かしひとつひとつ丁寧に選び抜いた海の幸は、
鮮度抜群で旨みたっぷり。

PickUp 知多の隠れた名産 あなご

海水で育った知多のあなごは、骨が小さく生でも食べられるほどクセが少ないのが特徴です。
脂の乗りも良く旨みがたっぷり詰まった隠れた名産です。やまなは『知多のあなご』を存分に愉しんでいただけるよう沢山のメニューをご用意しております。
是非知多のあなごの美味しさを知って下さい。

やまな名物 知多の穴子料理

やまなの海の幸、四季のおすすめ

海の幸、四季のおすすめ
針魚(サヨリ)、鰆(サワラ)、初かつお、ほたるいか、のれそれ etc…
穴子、磯魚、めばる、アイナメ、きす、きんぽう、シャコ etc…
戻りがつお、戻り鰆(サワラ)、アンコウ、いくら etc…
アンコウ、アン肝、白子、牡蠣、イクラ、まぐろ etc…

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